2011年09月16日

鮨義心



いつもお世話になってるお客様のお誕生日のお祝いにご招待させて頂きました。

私自身は２度目の義心。


カウンターが６席だけの小さなお店…


行けばなぜ６席だけなのか納得できます。


店主が一品一品カウンター越しの目の前で包丁をふるいコース料理のように順番に料理が出てきます。


にぎりだけでなくお造りもお皿に乗ってくる事なく目の前でさばきカウンターにハイッと出てきます。


全ての料理にこだわりと最高の一品への思いがこめられている事がすごく伝わってきます。


まだ28歳の若さでこれだけのこだわりと質の高い料理への挑戦…

けしてごまかしのきかない鮮魚との戦い…

よほどの決意と情熱がなければ勤まらない事かと思います。


昨夜は一品一品を大切に味わいながら頂きました。


特別な日に
特別な方へ


格別なギフトとなったかと思います。


義の心の
おもてなし
召し上がれ



Posted by コギー at 12:31 │Comments( 3 )
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この記事へのコメント
昨日はお邪魔しました（^▽^）
楽しくお話して頂いてありがとうございました♪

まりりんさんもお綺麗で明るくてとっても楽しかったです！

またどこかでご一緒した時はお声かけ下さいね ^^
Posted by shimon at 2011年09月16日 13:11
shimon

こちらこそ昨日はお邪魔しました(^_^;)
やかましい酔っぱらいでごめんなさい(>.<)

あっ！よい旅を〜
いってらっしゃーい
Posted by コギー at 2011年09月16日 15:01
ハイ！
明日から2泊3日東京ひとり旅☆
楽しんでまいります〜（^▽^）

教えて頂いたポンギ（笑）の「TAITO」さん♪
是非、行ってみたいと思います ^^

それでは、また（〜▽〜）／”
Posted by shimon at 2011年09月16日 16:41
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